首先(xian)需(xu)要清(qing)洗的(de)(de)蔬(shu)菜(cai)全部放入(ru)水(shui)槽(cao)，在高壓水(shui)流(liu)和強力氣(qi)泡的(de)(de)作用下(xia),被(bei)充分(fen)打散(san)、翻(fan)滾、清(qing)洗、傳(chuan)(chuan)送。蔬(shu)菜(cai)表面的(de)(de)泥沙(sha)會脫落，沉(chen)淀到底部隔(ge)離倉，防止了翻(fan)揚回(hui)流(liu)造成再度污染。而從蔬(shu)菜(cai)上洗落下(xia)來的(de)(de)雜(za)物(wu)和小蟲會漂(piao)浮(fu)在水(shui)面，然(ran)(ran)后(hou)被(bei)網孔(kong)收(shou)集(ji)，溢出水(shui)槽(cao)的(de)(de)水(shui)流(liu)被(bei)排除水(shui)箱，進入(ru)尼(ni)龍袋中(zhong)。蔬(shu)菜(cai)被(bei)蔬(shu)菜(cai)清(qing)洗機(ji)洗干凈后(hou)，再  經過(guo)噴(pen)淋的(de)(de)清(qing)洗，然(ran)(ran)后(hou)通(tong)過(guo)傳(chuan)(chuan)送帶(dai)送出，傳(chuan)(chuan)送帶(dai)末端(duan)有一個吹起裝置，沒有被(bei)清(qing)理掉(diao)的(de)(de)雜(za)物(wu)吹落。

蔬菜清洗(xi)(xi)機自帶水(shui)循(xun)環系統,清洗(xi)(xi)槽(cao)(cao)和(he)低貯水(shui)箱中的(de)(de)(de)水(shui)在高貯的(de)(de)(de)水(shui)箱中過(guo)濾后，再(zai)由離心(xin)泵加壓被送回水(shui)槽(cao)(cao)。耗水(shui)量較低,節水(shui)節能。所有附(fu)屬(shu)在清洗(xi)(xi)機上的(de)(de)(de)裝置及構(gou)件都可簡便安裝、拆卸和(he)清洗(xi)(xi)。通過(guo)二至三臺的(de)(de)(de)連接，可使清洗(xi)(xi)、去異物、殺菌、冷(leng)卻等工藝(yi)連續進行。

蔬菜(cai)清(qing)洗機主(zhu)要部分皆采用(yong)不銹鋼制(zhi)作，洗凈度高，能保持原有(you)色澤。廣泛用(yong)于(yu)清(qing)洗葉菜(cai)類(lei)、食(shi)用(yong)菌(jun)類(lei)、水果、海(hai)產(chan)品(pin)(pin)和中草藥類(lei)等各類(lei)農副(fu)產(chan)品(pin)(pin)。是當今蔬菜(cai)加(jia)工、食(shi)品(pin)(pin)、餐飲等行(xing)業的設備。