首先需要清洗(xi)的(de)(de)蔬(shu)菜(cai)全部(bu)放入(ru)水(shui)槽(cao)，在(zai)高壓水(shui)流(liu)和(he)強力(li)氣(qi)泡(pao)的(de)(de)作用下,被充分打散、翻(fan)滾、清洗(xi)、傳送。蔬(shu)菜(cai)表面的(de)(de)泥沙會(hui)脫(tuo)落(luo)(luo)，沉淀到底部(bu)隔離(li)倉(cang)，防(fang)止了翻(fan)揚(yang)回流(liu)造成再度污染(ran)。而從蔬(shu)菜(cai)上(shang)洗(xi)落(luo)(luo)下來的(de)(de)雜(za)物(wu)(wu)和(he)小(xiao)蟲會(hui)漂浮在(zai)水(shui)面，然(ran)后(hou)被網孔(kong)收集，溢出水(shui)槽(cao)的(de)(de)水(shui)流(liu)被排除水(shui)箱，進入(ru)尼龍袋中。蔬(shu)菜(cai)被蔬(shu)菜(cai)清洗(xi)機洗(xi)干凈后(hou)，再  經過噴淋的(de)(de)清洗(xi)，然(ran)后(hou)通過傳送帶送出，傳送帶末端有一個(ge)吹起(qi)裝置，沒有被清理掉的(de)(de)雜(za)物(wu)(wu)吹落(luo)(luo)。

蔬菜(cai)清(qing)(qing)(qing)洗機(ji)(ji)自帶(dai)水循環(huan)系統,清(qing)(qing)(qing)洗槽和(he)低貯(zhu)水箱中的(de)水在高貯(zhu)的(de)水箱中過濾后(hou)，再由離心泵加壓被(bei)送回(hui)水槽。耗水量較(jiao)低,節水節能。所有附(fu)屬在清(qing)(qing)(qing)洗機(ji)(ji)上的(de)裝(zhuang)置及構(gou)件(jian)都(dou)可(ke)簡便(bian)安裝(zhuang)、拆卸和(he)清(qing)(qing)(qing)洗。通過二至三臺的(de)連接，可(ke)使清(qing)(qing)(qing)洗、去異物、殺菌、冷卻等工藝連續(xu)進行。

蔬菜(cai)清(qing)洗機(ji)主要部(bu)分皆采用(yong)不(bu)銹(xiu)鋼(gang)制作，洗凈度高，能保持原(yuan)有色澤。廣(guang)泛(fan)用(yong)于清(qing)洗葉菜(cai)類、食用(yong)菌類、水果、海產品和(he)中(zhong)草藥(yao)類等各類農副產品。是當今蔬菜(cai)加工、食品、餐飲等行業的(de)設備。