一、漂(piao)燙(tang)機主(zhu)要(yao)用(yong)于(yu)豆角殺青機，韭菜漂(piao)燙(tang)機，果(guo)實、根(gen)莖類蔬菜及胡蘿卜、蘆筍、蘑菇、水果(guo)片等易碎(sui)產品(pin)的漂(piao)燙(tang)殺青，是(shi)速凍、 脫水、凍干等預處理(li)加工不(bu)可缺豆角漂(piao)燙(tang)機，少(shao)的漂(piao)燙(tang)設(she)備。

漂(piao)(piao)燙機是果蔬(shu)加工(gong)中護色工(gong)藝(yi)常需的(de)(de)(de)熱燙處理設備，通過漂(piao)(piao)燙機制止(zhi)了果蔬(shu)中酶的(de)(de)(de)活(huo)性，以保持(chi)果蔬(shu)特有的(de)(de)(de)鮮活(huo)色澤，散發蔬(shu)菜的(de)(de)(de)青臭氣(qi)并保留香味，增進細胞的(de)(de)(de)柔軟性，利(li)于水(shui)份蒸發，為下道(dao)烘干脫 水(shui)工(gong)序的(de)(de)(de)工(gong)藝(yi)要求(qiu)奠(dian)定良(liang)好(hao)的(de)(de)(de)基礎。

漂燙機操作(zuo)方便，產量高(gao)，全部不銹鋼制作(zuo)，設(she)備為自動控(kong)溫、四周雙(shuang)層保溫，是目(mu)前(qian)國內先進(jin)的食品、果蔬(shu)漂燙設(she)備。

二、設(she)備用途：該機(ji)適于各種蔬菜、水果、肉食(shi)的(de)漂(piao)燙殺青，是速凍(dong)、脫水、凍(dong)干、脫皮(pi)及其他深加(jia)工(gong)預處(chu)理不可缺少的(de)漂(piao)燙設(she)備。同(tong)時也是巴氏殺菌、食(shi)品(pin)蒸煮的(de)必(bi)備設(she)備。

三、結構原理：該機配備我(wo)廠生(sheng)產的蔬菜加工流(liu)(liu)水(shui)(shui)線(xian)、油炸薯片（薯條）流(liu)(liu)水(shui)(shui)線(xian)、雞爪脫皮深加工流(liu)(liu)水(shui)(shui)線(xian)、烘(hong)干脫水(shui)(shui)流(liu)(liu)水(shui)(shui)線(xian)，入料(liao)，出(chu)料(liao)全部不銹(xiu)鋼(gang)網帶自(zi)動傳(chuan)輸，操作方(fang)便、效(xiao)率高(gao)。加熱(re)部分(fen)，溫度(du)自(zi)動控制，隨意設定，熱(re)源(yuan)可采(cai)用(yong)蒸汽(qi)加熱(re)，電加熱(re)，導熱(re)油爐加熱(re)等方(fang)式。機體為不銹(xiu)鋼(gang)材料(liao)，達到食品衛(wei)生(sheng)標準。

全自(zi)動瓜(gua)果漂(piao)燙線適于各種(zhong)蔬菜、水(shui)果、肉食(shi)的漂(piao)燙殺青，是速凍(dong)、脫水(shui)、凍(dong)干、脫皮(pi)及其(qi)他深加工(gong)預(yu)處理不(bu)可(ke)缺(que)少的漂(piao)燙設(she)(she)備。同時也是巴氏(shi)殺菌、食(shi)品蒸煮的必(bi)備設(she)(she)備。

該(gai)機是處(chu)(chu)理(li)各(ge)(ge)行業進行原(yuan)(yuan)料蒸煮原(yuan)(yuan)料的必備設(she)備，該(gai)機適合較大規模生(sheng)產的各(ge)(ge)類原(yuan)(yuan)料處(chu)(chu)理(li)企業使(shi)用。蒸煮鍋有蒸汽加(jia)熱(re)或(huo)電(dian)加(jia)熱(re)兩種加(jia)熱(re)方式，有單(dan)層和(he)夾層結構(gou)。蒸煮鍋具有自動溫(wen)控系統和(he)特殊設(she)計的以保證水溫(wen)均勻(yun)的部(bu)件。全不(bu)銹(xiu)鋼夾層保溫(wen)處(chu)(chu)理(li)結構(gou)，內膽材料厚，剛(gang)性好，熱(re)損少(shao)，是肉(rou)(rou)制品加(jia)工的蒸煮設(she)備。（該(gai)設(she)備也適用于腌漬菜、醬菜、低(di)溫(wen)肉(rou)(rou)制品等的低(di)溫(wen)殺菌）

四(si)、特點：

1、采用高溫,短(duan)時(shi)等特點。

2、入料(liao)、潤水(shui)、蒸煮、出料(liao)、等工序可連續作業，無需間斷。具有勞動強度小、功效高、便于操作、省(sheng)人(ren)、省(sheng)力(li)等優點。

3、蛋白(bai)(bai)質(zhi)適度變性(xing)好(hao)，提(ti)高(gao)原料利用率(lv)(lv)，蛋白(bai)(bai)質(zhi)消化率(lv)(lv)>80%，一般可(ke)控制在85%-93%，從(cong)而提(ti)高(gao)原料出品(pin)率(lv)(lv)及產(chan)品(pin)質(zhi)量。
蔬菜瓜果殺青漂燙線適于鮮(xian)薯片、蘆筍、蘑(mo)菇(gu)等蔬菜，水(shui)果片、雞(ji)爪的(de)漂燙殺青，是(shi)速凍、脫水(shui)、凍干、脫皮及其他深加工預(yu)處理不可(ke)缺少的(de)漂燙設備。同時也是(shi)“巴(ba)氏(shi)滅菌流(liu)水(shui)線”“食(shi)品蒸煮流(liu)水(shui)線”。